Potencia de extracción
Para un cálculo propio, puede utilizar la siguiente fórmula: P=S*H*12
P – es la potencia;
S – equivale al área;
H – altura del techo:
12 – valor, que es la norma SES. En la cocina, el aire se refresca de 10 a 15 veces por hora, con el valor promedio utilizado en la fórmula.
Ejemplo de cálculo de potencia de extracción, con los datos:
Área = 15m²
Altura = 2.7m
Tenemos los siguientes cálculos: 15*2,7*12=486
Pero siempre se consideran parámetros adicionales:
• Si se quema la comida, se requiere potencia adicional, por lo que la reserva es de 10% hasta 20%;
• La distancia desde el eje hasta la propia extracción se considera, con un adicional de 10 por cada metro%;
• Si hay curvas en la tubería, por cada + 10%.