Potência de exaustão
Para um cálculo autônomo, você pode usar a seguinte fórmula: P=S*H*12
P – é a potência;
S – é igual à área;
H – altura do teto:
12 – valor, que é a norma da SES. Na cozinha, o ar é renovado de 10 a 15 vezes por hora, com o valor médio usado na fórmula.
Exemplo de cálculo da potência de exaustão, com os dados:
Área = 15m²
Altura = 2.7m
Temos os seguintes cálculos: 15*2,7*12=486
Mas parâmetros adicionais são sempre considerados:
• Se a comida queimar, é necessária potência adicional, então a reserva é de 10% até 20%;
• A distância do eixo até o próprio exaustor é considerada, com um adicional de 10 para cada metro%;
• Se houver curvas no tubo, para cada + 10%.